Acras de morue et mardi gras : toutes nos recettes

Name: Direction les Antilles avec nos recettes d'acras de morue
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: acras de morue

Les acras de morue ou accras ou akras sont de petits beignets frits à la morue Photo par Fanny Schertzer

Pour un apéritif aux couleurs des Antilles, il est impossible de faire sans les acras de morue ! Moelleux et croustillants, ces petits beignets épicés qu'on appelle marinades en Martinique, sont habituellement accompagnés du fameux Ti-punch.

On retrouve les acras de morue également au Portugal et en Espagne avec des recettes qui diffèrent quelque peu notamment dans l'utilisation des épices.

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Bolinhos de Bacalhau

casimir

Beignets de Morue pour un apéro sympa, et changer des acras antillais. c'sa kse bon !

Acras de morue aux épices

Zika

Des beignets à la morue, les acras de morue aux épices, pour un apéro en famille ou entre amis ou carrément un repas accompagné de salade. J'ai ajouté du paprika fort et du carvi, car j'adore lorsque c'est bien relevé. De savoureux beignets à consommer sans modération !

Pastels

Cuisine Portugaise

Voici la recette des pastels de poisson appelés également gâteaux de morue ou encore bolinhos de bacalhau. Les pastels sont une spécialité de la cuisine portugaise et sont également très populaires en Angola et au Brésil où il s'agit d'une collation très appréciée dans les restaurants et les établissements vinicoles portugaises.